Sabor Galicia

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Panceta gallega

Panceta sin costilla, también con costilla ( consultar )

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5,40 € IVA incluído

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Panceta gallega, se denomina también tocino entreverado, se encuentra situado bajo el lomo entre la pata trasera ( jamón, pernil ) y la pata delantera ( paleta, paletilla )presentadose siempre con piel.Se comercializa fresco,salado y ahumado.

La panceta fresca se utiliza para añadir a potajes y fileteada para freír excepcional para guisos, fabadas, lentejas, etc...